Mis Podcasts Favoritos

La aplicación de Podcasts llegó a mi vida en un momento de crisis. Nos acabábamos de mudar a Portland y no sabía que el apartamento donde íbamos a vivir por los primeros meses quedaba a 1 hora y 45 minutos en transporte público de Barista, mi nuevo trabajo. La última vez que tenía que viajar por casi dos horas hacia un trabajo fue a principio de los dos miles cuando vivía en Juncos y trabajaba en San Juan. En esos tiempos no había transporte público ni iPhones con el app de Podcasts, así que tenía que ir en carro al trabajo escuchando radio AM y mi carpeta de cds grabados.

Luego del leve ataque de pánico que sufrí me dispuse a crear una rutina de leer y escuchar lo que fuera durante mis largos viajes de ida y vuelta al trabajo. Así fue que al ver una promoción en una revista sobre el podcast de Cat and Cloud, mi vida cambió y me convertí al evangelio según los podcasts.

Recomiendo escuchar estos podcasts que voy a presentar y otros que sean de tu interés, ya que son una gran fuente de aprendizaje accesible y continuo. Esta lista no se limita solamente a podcasts relacionados al café. Hay episodios sobre cocina, cómo ser creativo y cómo presentarte a una entrevista de trabajo. Creo que logras ser un mejor barista cuando buscas aprender día a día sobre el café y otros temas que no necesariamente tengan que ver con éste.

1. Cat and Cloud Podcast

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Chris Baca y Jared Truby de Cat and Cloud

Cat and Cloud fue el primer podcast que escuché y al que me subscribí. Los creadores son Chris Baca y Jared Truby de Santa Cruz, California. Estos dos baristas llevan mucho tiempo compitiendo en los campeonatos nacionales USBC y fueron parte de Verve Coffee Roasters por muchos años.

El podcast es bastante entretenido y ameno. El duo Trubaca tiene bastante química detrás del micrófono y son expertos en los temas del café. Además, traen a muchos grandes invitados de la industria, entre ellos: Charles Babinski, Sarah y Ken Allen de Barista Magazine, y Pete Licata. También tienen muchos episodios de preguntas y respuestas en los que contestan preguntas que envían los oyentes. Todavía no me he atrevido a mandar una pregunta.

Episodio destacado: Truby and Baca Talk Espresso Brewing Philosophy and Scales

2. Opposites Extract

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Food and Wine Magazine describe a Opposites Extract como un podcast para nerds del café hecho por nerds del café. Los creadores son Joe Marrocco y mi pana Meister de Café Imports.

Lo peculiar de este podcast es que tiene un formato de debate en el que hay dos expertos del café debatiendo a favor o en contra de distintos temas de la industria. Por ejemplo, traen Aaron Ultimo, juez nacional del USBC y el debate a favor del beneficio que proveen las competencias de baristas a los baristas en el trabajo diario y Joe Marrocco debate en contra de estas.

Este podcast puede ser muy técnico para los nuevos en el tema y aficionados, pero aún así se los recomiendo un montón.

Episodio destacado: Automatic vs. Manual With Charles Babinski

3. Portafilter Podcast

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El podcast Portafilter fue creado hace más de 10 años por Nick Cho, de Wrecking Ball Coffee Roasters, y estuvo en hiatus desde el 2013 hasta que hace 5 meses Cho se juntó a Ashley Rodriguez, de Barista Magazine, para comenzar un nuevo ciclo.

En Portafilter se discuten temas técnicos para baristas y también hacen entrevistas a expertos de la industria.

Episodio Destacado: Peter Giuliano

4. Coffee Jobs Podcast

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Coffee Jobs es un podcast creado por el multifacético barista, escritor, bloguero y World Barista Champion James Hoffmann. James también fue escritor del popular libro The World Atlas of Coffee.

En este nuevo podcast James Hoffmann trae invitados para hablar exclusivamente sobre los trabajos en el café. Esto incluye consejos en qué cosas poner en tu résumé, qué cosas preguntar en una entrevista de trabajo, etc.

Hoffmann también tiene otro podcast y blog que puedes encontrar en www.jimseven.com

Episodio destacado: Laila Ghambari

http://coffeejobspodcast.com/

5. Tamper Tantrum

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Tamper Tantrum es un podcast creado por el múltiples veces campeón barista de Irlanda Colin Harmon. En este podcast han participado todos los rock stars baristas (como diría Sebastian Legner) de la industria mundial del café. No solo se limita a ser un podcast, sino que también hay muchos videos, charlas del SCAA, paneles y entrevistas a expertos del café.

Busquen Tamper Tantrum en youtube y encontrarán un montón de charlas interesantísimas.

Episodio destacado: Matt Perger

http://www.podbean.com/media/player/audio/postId/5678554?url=http%3A%2F%2Ftampertantrum.podbean.com%2Fe%2Ftamper-tantrum-episode-the-30th%2F%3Ftoken%3D220ec5863b2d523dd8c0ad833379b503

6. El 86

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El 86 es un podcast de La Mafia, página de internet dedicada a la gastronomía de Puerto Rico. El podcast es conducido por Hector Rosa de SODA y en el han entrevistado a múltiples chefs, cocineros y bartenders de la isla.

Me gusta mucho el podcast porque gracias al libro Kitchen Confidential de Anthony Bourdain, me he interesado más por el mundo de la cocina y lo mucho que tengo que aprender de ella. Y qué mejor forma de inspirarse más que escuchando a los expertos.

En El 86 también han entrevistado a varios bartenders y mixiólogos que están haciendo grandes cosas en PR y fuera de aquí.

Espero que en algún episodio puedan entrevistar a profesionales de la industria del café en Puerto Rico.

Episodio destacado: Leslie Cofresí y Roberto Berdecía – :La Factoría

7. Joe Rogan

No conozco mucho del podcast de Joe Rogan, pero este episodio con Peter Giuliano, el Neil Degrasse Tyson del mundo del café, está bestial. Si no lo has escuchado todavía, deja de leer ahora mismo y dale click al vídeo que está arriba.

Otros podcasts melaza:

8. Masacote Podcast

9. Coffee Sprudgecast

10. TED Radio Hour

11. The Art of Charm

12.Los Gastrosóficos

13. Dándote en la Cara

14. StarTalk Radio

15. WTF

¿Cuáles podcasts escuchas tu?

 

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