5 Páginas de Internet Para los Baristas

image

Es sumamente importante que aprendamos día a día cosas nuevas relacionadas con la industria del café y con nuestra profesión del barismo. Existen muchos recursos en el internet que son gratis y son actualizados diariamente. Les presento mis 5 páginas y blogs favoritos:

1. Barista Magazine

Barista Magazine es la revista dedicada al barismo más importante del mundo. La revista comenzó hace diez años en Portland y actualmente se puede leer cada edición de forma gratuita en su página web, aunque lo ideal sería que te suscribas a la revista y la compartas con tus empleados o compañeros de trabajo. Además, la página tiene un blog que es actualizado a diario con noticias, reseñas de productos y entrevistas.

Esta revista es un gran recurso, ya que cubren las competencias más importantes de barismo en el mundo, entrevistan a baristas campeones y presentan sus recetas de bebidas especiales, presentan reportes de países productores de café y muestran los nuevos productos y equipos.

Aquí les dejo una de mis entradas favoritas:

http://baristamagazine.com/blog/5-questions-to-ask-yourself-before-opening-a-cafe-with-matt-millet-of-the-american-barista-coffee-school/


2. Sprudge

Sprudge también comenzó en Portland hace 6 años. A diferencia de Barista Magazine, Sprudge es un medio totalmente digital. Se caracteriza por su tono paródico e  irreverente. Aún así, Sprudge es una página respetada mundialmente, ya que cubren en vivo competencias y eventos mundiales y ha sido el medio en el que se han difundido nuevos productos y noticias exclusivas, como la eliminación de las Competencias Regionales de Baristas de U.S.A.

Una entrada de Sprudge:

http://sprudge.com/an-interview-with-socality-barbie-instagram-sensation-and-coffee-connoisseur-85807.html

3. Barista Hustle

Matt Perger es un barista australiano que a pesar de haber ganado el World Brewers Cup 2012, World Coffee in Good Spirits 2014 y ha llegado 3er y 2do lugar en los World Barista Championships 2011 y 2013, respectivamente, su mayor contribución al mundo del barismo es haber creado este blog. El ha logrado explicar la ciencia de hacer café en términos simples, para ayudar a los baristas en los coffee shops y en los hogares a hacer mejor café.

Si entran al enlace, pueden subscribirse a su lista de emails y así podrán recibir semanalmente sus entradas de blogs y otras cosas súper interesantes.

Chequéense esto:

http://www.baristahustle.com/8020-method/

4. Daily Coffee News

Daily Coffee News es una página sobre lo que literalmente dice su nombre: noticias sobre café. Esta página fue creada en el 2012 por el fundador de Roast Magazine y tiene artículos y entrevistas muy interesantes. Para mi es como el Huffington Post del café.

Lean la noticia del momento:

http://dailycoffeenews.com/2015/10/06/peets-coffee-tea-acquiring-stumptown-coffee-roasters/

5.  Perfect Daily Grind
Esta página me gusta mucho, ya que además de presentar noticias sobre los países productores de café (menos Puerro Rico), tienen muchas columnas sobre métodos de extracción de café,  competencias y manejo de un coffee shop.

La mayor parte del staff es de Inglaterra y Australia. Esto da oportunidad a tener una perspectiva más allá de los U.S.A.

De mis entradas favoritas:

http://www.perfectdailygrind.com/2015/09/5-key-steps-to-specialty-barista-service-excellence/

Menciones honoríficas:

Roast Ratings
Jim Seven
Barista Kim
Reddit/coffee

Foto del inicio por Nanette Miranda.

Advertisements

5 thoughts on “5 Páginas de Internet Para los Baristas

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s